Diálogos de Cocina 2027
marzo 15, 2027 - marzo 16, 2027
2027ko Diálogos de Cocina martxoaren 15 eta 16an antolatuko da.
Antolakuntzak adierazten du:
Lo hará como lleva haciéndolo desde hace 20 años: en 2027 celebrarán dos décadas de preguntas y de conversaciones improbables entre expertos y expertas de diversas disciplinas en torno al acto de comer.
Héctor Abad Faciolince (escritor y periodista), Bee Wilson (ensayista gastronómica), Carlo Petrini (fundador del movimiento Slow Food), Leila Guerriero (cronista), Juan Luis Arsuaga (paleoantropólogo), Ruth Reichl (crítica gastronómica y escritora), Alice Waters (chef y activista alimentaria), Dominique Crenn (chef), Gastón Acurio (chef), Paco Plaza (director de cine), Morgan (banda musical), Niño de Elche (músico) Bittor Arginzoniz (chef) o Jon Maia (bertsolari) son solo algunos de los nombres que han pasado por el auditorio del Basque Culinary Center a lo largo de estos años.
A través de temas como el miedo, el papel social de la cocina, la gastronomía como código abierto, la vanguardia o el liderazgo, Diálogos ha construido un espacio único de pensamiento compartido.